Qualche giorno fa ho pubblicato un post sulle proprietà e gli utilizzi dell’avocado (se vuoi leggerlo clicca qui).
Quindi oggi vi illustro un must di questo frutto: la salsa Guacamole.

Ingredienti:

  • Un avocado medio piuttosto maturo
  • 4/5 pomodorini maturi
  • Sale q.b.
  • Mezzo lime
  • Pepe q.b.
  • Un cucchiaio d’olio

Iniziamo sbucciando e schiacciando l’avocado con una forchetta. Bisogna prepararlo piuttosto velocemente perché rischia di diventare nero in poco tempo. Aggiungiamo il succo di mezzo lime (potete anche metterne uno intero, a seconda di quanto “aspro” lo preferite). Successivamente tagliamo i pomodorini e aggiungiamoli al composto. Finiamo con il sale, il pepe e l’olio. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e la guacamole è pronta!

Potete utilizzarla per condire le tortillas, come da tradizione, oppure come salsa aggiuntiva al salmone grigliato o al pollo alla piastra.

Curiosità

La guacamole è di origine messicana; il suo uso risale al tempo degli atzechi. Ci sono tantissime varianti (con cipolla, coriantolo, aglio, peperoncino, ecc…). 
Il termine guacamole deriva dallo spagnolo messicano attraverso un prestito dalla lingua nahuatl: AhuacaMolli (da Ahuacatl = “avocado” + molli = “salsa”). 

Fonte: Wikipedia 

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