Spaghetti con crema di parmigiano


Cucina / venerdì, dicembre 22nd, 2017

Quello che contraddistingue la mia cucina è senza dubbio la rapidità e la semplicità dei piatti che metto in tavola.
Questo perchè in un mondo così frenetico, non possiamo più permetterci di passare ore e ore sui fornelli, come facevano le nostre nonne.
Ma perchè rinunciare al gusto solo per mancanza di tempo?
Oggi un grande piatto che coinvolge l’ingrediente Top della cucina italiana: il parmigiano.
Tutto questo in soli 5 minuti. ​

Ingredienti per 2 persone:

  • 200g di spaghetti
  • 100g di parmigiano grattato
  • Pepe qb
  • 100 ml latte
  • 1 cucchiaino di maizena (facoltativo)
  • Sale qb

Preparazione
Iniziamo mettendo l’acqua per la pasta, e mentre aspettiamo che arrivi al bollore prepariamo il nostro condimento.
In una padella mettiamo il latte e il parmigiano. Mi raccomando aspettate ad accendere il fuoco, altrimenti rischiate che il parmigiano si addensi invece che sciogliersi.
Mescolate bene e accendete il fuoco a a fiamma bassa. ​
Non appena il parmigiano si sarà sciolto, controllate la densità a vostro piacere. Se vedete che è troppo liquido, aggiungete la maizena setacciandola. Attenzione ad aggiungerne poco alla volta perchè la maizena addenserà solo una volta che si è sciolta.
A questo punto salate e spegnete il fuoco.
Quando anche gli spaghetti saranno pronti, scolateli ed aggiungeteli al condimento.
​Spolverate con altro parmigiano e pepe macinato fresco ed il piatto è pronto!

 

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